الجبن البلدي هو جبن أبيض لين يتمتع بنكهة خفيفة غنية وينتشر استخدامه في الشرق الأوسط. إنه أحد أنواع الأجبان المميزة التي تلقى رواجًا كبيرًا بين الكبار والصغار. ومن خلال السطور القادمة سوف نتحدث عن فوائد الجبن البلدي بشكل خاص وأشهى الوصفات التي يمكننا إعدادها باستخدامه.
فوائد الجبن البلدي
الجبن البلدي يعد من أنواع الأجبان الصحية اللذيذة التي تتمتع بغناها بالكثير من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن التي يحتاج إليها الجسم بشكل يومي. لذلك فإن فوائد الجبن البلدي عديدة للجسم مثل:
· تعزيز صحة العظام.
· الوقاية من السرطان.
· منع هشاشة العظام.
· الوقاية من تسوس الأسنان.
· تجديد البشرة.
· تعزيز الجهاز المناعي.
· المحافظة على صحة العين والشبكية.
وصفات بالجبن البلدي
بعد أن تعرفنا سريعًا على فوائد الجبن البلدي ، دعونا نستكشف الآن أشهى الوصفات التي يمكننا إعدادها باستخدامه:
1. الجبنية الكويتية
المكونات:
· 2 كوب ونصف من الدقيق.
· 8 قطع من جبنة بلدي
· حبة من البيض.
· نصف كوب من الحليب الدافئ.
· ربع كوب من الزيت.
· 2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
· ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
· ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
· زيت للقلي.
للقطر:
· 2 كوب من السكر الأبيض.
· كوب من الماء.
· عصير نصف ليمونه.
طريقة التحضير:
· في الخلاط الكهربائي اخلطي الجبن البلدي مع الحليب والسكر والبيكينج باودر والبيض والخميرة وربع كوب الزيت لمدة 3 دقائق.
· في وعاء للعجن نضيف الخليط السابق إلى الدقيق ونقلبهم جيدًا مع إضافة القليل من الماء لحين الحصول على عجينة لينة متماسكة.
· اتركي العجينة جانبًا لتختمر بعد تغليفها.
· في إناء على النار ضعي مكونات القطر مع بعضها البعض واتركيها لمدة 10 دقائق.
· ارفعي القطر من على النار وبعد اختمار العجينة قومي بتقطيعها على هيئة كور صغيرة ثم شكليها مربعات.
· سخني زيت في مقلاة على النار وابدئي في قلي الجبنية حتى الحصول على لون ذهبي.
· ضعي الجبنية في القطر لدقائق قليلة وارفعيها وضعيها في طبق التقديم.
· استمري في تنفيذ هذه الخطوة حتى الانتهاء من الكمية بالكامل وقدميها دافئة.
2. سلطة الجبنة البلدي بالزعتر
للاستمتاع بـ فوائد الجبن البلدي العديدة، يمكنك تجربة هذه الوصفة الخفيفة كطبق جانبي أو وجبة شهية أثناء اتباعك الرجيم المناسب لك.
المكونات:
· 100 جرام جبنة بلدية
· 2 حبة من الطماطم المقطعة مكعبات.
· 2 ثمرة من الخيار المقطع مكعبات.
· بقدونس مفروم.
· زيتون مخلي ومقطع.
· ملح حسب الرغبة.
· 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
· في وعاء قومي بخلط الجبنة البلدي مع الطماطم والخيار والبقدونس والزيتون.
· في وعاء آخر قومي بخلط زيت الزيتون مع الملح والزعتر.
· ضعي خليط الجبنة البلدي في طبق التقديم ثم وزعي زيت الزيتون والزعتر عليها وقدميها.
3. معجنات الجبنة والبقدونس للحصول على فوائد الجبن البلدي
المكونات:
· كيلو من الدقيق.
· ربع كوب من الحليب البودر.
· ربع كوب من الزيت.
· ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
· 2 ملعقة صغيرة من السكر.
· ملعقة صغيرة من الملح.
· ماء دافئ للعجن.
· سمسم أبيض.
· جبنة بلدي منقوعة ومغسولة من الملح للحشو.
· بقدونس مفروم ناعم.
· ملعقة كبيرة من دبس التمر المذوب بربع كوب من الماء.
· ملعقة كبيرة من حبة البركة.
طريقة التحضير:
· في وعاء العجن ابدئي في خلط الطحين مع الحليب البودر والزيت والخميرة والملح والسكر والماء حتى الحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة.
· اتركي العجين جانبًا لحين التخمر.
· قومي بتقطيع العجين إلى كرات متوسطة الحجم.
· افردي العجين للحصول على سمك متوسط بعض الشيء.
· في وعاء قومي بخلط الجبنة البلدي مع البقدونس وحبة البركة.
· بعد ذلك احشي الكرات بخليط الجبن وشكليها على هيئة قطايف أو أي شكل تفضلينه.
· اغمسي العجين بماء دبس التمر ثم السمسم ورصيه في صينية.
· كرري نفس الخطوات حتى الانتهاء من الكمية بالكامل.
· ضعي الصينية في فرن مسبق التسخين حتى تمام النضج وأخذ لون ذهبي خفيف.
· اخرجي المعجنات من الفرن واتركيها جانبًا حتى تبرد قليلًا وقدميها.
الآن وبعد أن تعرفنا على فوائد الجبن البلدي وأشهى الوصفات التي يمكن إعدادها به، يمكنكم شراء جبن بلدي ذو جودة عالية وبسعر مناسب وأنت في منزلك من خلال موقع نهضة.