سوريا هي أرض الطعام اللذيذ ، يفضل الناس من جميع أنحاء العالم المأكولات السورية سواء كانت حلوياتهم أو أطباقهم الرئيسية. أحد المكونات النشطة التي يمكن العثور عليها في المطبخ السوري هو زيت الزيتون البكر السوري الذي يضيف طعمًا مميزًا ونكهة لا مثيل لها لأطباقهم. في هذا المقال سنتحدث عن طبق رئيسي مطبوخ بزيت الزيتون السوري لن تتوقف أبدًا عن صنعه!
الوصفة الأولى التي سنعدها هي دجاج بهارات ، وهو طبق شعبي في سوريا يتميز بمزيج البهارات وزيت الزيتون السوري. إنه دجاج مشوي فريد من نوعه موجود في كل منزل في الشرق الأوسط ، وعادة ما يتم طهيه بجانب الأرز. هذه الوصفة غنية بالنكهة وستجعلك تعود لثوانٍ. الوصفة التالية تكفي لخدمة 5 أشخاص على الأقل ، مجموعة عائلية كاملة.
لنبدأ بإدراج مكونات دجاج بهارات:
:مكونات
1½ ملعقة كبيرة بابريكا
1 ملعقة كبيرة كمون
1 ملعقة كبيرة فلفل أسود (مطحون)
1 كوب مرق دجاج
نصف أكواب أرز بسمتي (بني)
نصف كوب كاجو نيء
2 ملعقة صغيرة زيت زيتون سوري
أكواب من الفستق (نيء)
1 كراث مكعبات
نصف أكواب من الزبيب
نصف كوب من اللوز (نيء)
ملعقة كبيرة كزبرة (مطحونة) ¾
ملعقة كبيرة ليمون حامض مجفف ¾
ملعقة كبيرة مسحوق سماق ½
ملعقة كبيرة قرفة مطحونة ¼
ملعقة كبيرة قرنفل مطحون ½
ملعقة كبيرة جوزة الطيب المطحون ¼
حبات هيل أخضر مطحون
2 حبات هيل أسود مطحون
½ حزمة كزبرة طازجة
2 فخذ دجاج ، 2 فخذ دجاج وصدر دجاج
عصير نصف ليمونة
:طريقة التحضير
أول شيء عليك القيام به هو تحضير خليط التوابل. يُمزج البابريكا والفلفل الأسود والكمون والقرفة والسماق والليمون المجفف والقرنفل والكزبرة وجوزة الطيب والهيل معًا. اخلطهم جيدًا حتى يتجانسوا تمامًا مع بعضهم البعض.
الخطوة التالية هي تتبيل قطع الدجاج. أضيفي الكزبرة وزيت الزيتون وعصير الليمون في كيس بلاستيكي مع ملعقة كبيرة من خليط البهارات.
نضع الدجاج في كيس بلاستيكي ونتركه مغطى بالكامل عن طريق رجه جيداً. اتركه منقوعًا في الثلاجة لمدة تصل إلى أربع ساعات.
أثناء تتبيل الدجاج ، ابدأ في تحضير الأرز. املئي وعاءً كبيرًا بالماء العذب وضعي الأرز البسمتي بالداخل. اتركه منقوعًا لمدة ساعة تقريبًا ثم اشطفه وصفيه.
الخطوة التالية هي إضافة المكسرات والزبيب إلى الأرز مع خلط ملعقة كبيرة من خليط البحارات. امزج كل شيء جيدًا وضعه جانبًا.
قومي بتشغيل الفرن لتسخينه على 190 درجة مئوية
تُسخّن ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون السوري في طاجن ، ويُضاف إليه الكراث ويُطهى حتى يصبح طريًا لمدة بضع دقائق تقريبًا.
استمر في إضافة الأرز إلى الطاجين وقلبه بداخله عدة مرات.
نخرج الدجاج المتبل من البراد ونسكبه على الأرز في الطاجين. ضعي مرق الدجاج بالداخل في الجزء الخلفي من البلاستيك وقلبي ثم اسكبيه على الدجاج والأرز.
اخبز الطاجين في فرن مسخن لمدة ساعة و 15 دقيقة. احتفظي بها في الفرن حتى ينضج الدجاج تمامًا (ليس أحمر من الداخل) وامتصاص العصائر تمامًا.
تقدم كواحدة من ألذ الوجبات مع زيت الزيتون السوري من المأكولات السورية الشهيرة.
! استمتع بمشروبك المفضل وعائلتك
بهارات دجاج هي وصفة صحية للغاية تجمع بين الكربوهيدرات والبروتينات لتزويد جسمك بجميع العناصر الغذائية الأساسية والفوائد لتمنحك الطاقة الكافية لمواجهة اليوم. هي الوجبة المثالية للأطفال والكبار ، مشبعة بالتوابل والنكهات القوية التي ستملأ منزلك برائحة شهية وتجدد شهيتك. وصفة ستأخذك إلى أرض سوريا الجميلة ، وتتذوق طعامهم وتشعر بأجواءهم.
لبدء وصفتك ، ستحتاج إلى جمع كل المكونات. قد يكون الأمر مزعجًا إذا كنت لا تعرف مكان البحث. لدينا المكان المناسب تمامًا ، قم بجولة سريعة على موقعنا وستجد كل ما تحتاجه. يبيع متجر بقالة النهضة زيت الزيتون السوري الممتاز بأعلى جودة وبأسعار تنافسية ، وهو زيت زيتون سوري يأتي مباشرة من أرض سوريا. كل ما عليك فعله هو تسجيل الدخول على الموقع الإلكتروني ، وتصفح المكونات ، وإضافة إلى عربة التسوق الخاصة بك ، واختيار طريقة الدفع ومشاهدتها وهي تصل إلى باب منزلك مباشرة.
ابدأ الطهي الآن وقم بتوسيع مجموعة الوصفات الخاصة بك!