تعتبر الجبنة الفيتا من أنواع الأجبان الشهية ذات المذاق الخفيف فهي تصنع من خثارة حليب الماعز أو حليب الغنم مع حليب الماعز. يرجع أصل الجبنة الفيتا إلى المطبخ اليوناني وهي جبن أبيض اللون سهل التفتت والفرد. ونظرًا لأنها من الأجبان المفضلة لدى الكثيرين فسوف نسرد لكم في هذه المقالة 3 وصفات بالجبنة الفيتا صحية ومختلفة.
وصفات بالجبنة الفيتا
1. باستا الفيتوتشيني بصوص جبن الفيتا الكريمي
المكونات:
· 1 باوند من الباستا الفيتوتشيني المصنوعة من القمح الكامل.
· كوب جبن فيتا .
· 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
· بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
· 3 فصوص ثوم مفرومين.
· كوب من الفلفل الأحمر المشوي والمفروم.
· نصف كوب من مرق الدجاج أو الخضار.
· 2 ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس المفرومة.
· ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
لإعداد هذه الوصفة كواحدة من وصفات بالجبنة الفيتا الصحية عليكى اتباع التالي:
· في مقلاة على النار، سخني زيت الزيتون وحمري البصل والثوم به لمدة 10 دقائق.
· أضيفي إليهم الفلفل الأحمر المشوي واستمري في التقليب.
· ارفعي المقلاة عن النار واتركي المزيج يبرد قليًلا.
· ضعي الخليط في وعاء مع المرق وباقي المكونات ماعدا ملعقتين من الجبن الفيتا وباستا الفيتوتشيني.
· اخفقي المكونات جيدًا حتى تتجانس ويغلظ قوامها.
· ثم اسلقي المكرونة بالطريقة المعتادة وصفيها مع الاحتفاظ بنصف كوب من ماء السلق.
· اخلطي المكرونة مع صوص الجبن الفيتا مع إمكانية إضافة كمية قليلة من ماء السلق إذا لزم الأمر.
· أضيفي الملح والفلفل الأسود ثم ضعي المكرونة في طبق التقديم
· وزعي البقدونس المفروم مع المتبقي من الجبن الفيتا على وجه الباستا وقدميها كأحد وصفات جبنة فيتا المميزة.
2. رول الدجاج المحشي بالجبن والخضار
من بين استخدامات جبنة فيتا الشهية هي استخدامها ضمن وصفات الغداء اللذيذة ومن بينها هذه الوصفة الشهية:
المكونات:
· 4 صدور ستيك من الدجاج (مدقوق جيدًا).
· كوب من المشروم أو الفطر.
· كوب من الفلفل الملون المفروم ناعم.
· 2 عود مفروم من البصل الأخضر.
· نصف كوب من الزبدة.
· 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
· نصف كوب من الجبن الفيتا المقطع.
· عصير ليمونة.
· ملعقة صغيرة من الملح.
· نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
لتحضير هذه الوصفة التي تًعد من أفضل وصفات بالجبنة الفيتا اتبعي ما يلي:
· سخني ملعقة من الزيت في مقلاة على النار.
· أضيفي إليها الفطر وقلبيه جيدًا حتى يذبل.
· أضيفي إليه البصل الأخضر والفلفل الملون وقلبيهم جيدًا.
· تبلي المزيج بالملح والفلفل الأسود.
· ارفعي المزيج عن النار.
· افردي ستيك الدجاج وضعي خليط الفلفل به ثم قطع الجبن الفيتا ولفيه على شكل رول وقومي بغلقه بأعواد.
· في نفس المقلاة سخني 2 ملعقة من الزبدة مع باقي كمية الزيت وحمري رولات الدجاج على جميع الجهات لمدة 10 دقائق.
· ضعي رولات الدجاج في صينة فرن وتبليها بالملح والفلفل الأسود وباقي كمية الزبدة وغطيها بورق من الألومنيوم.
· ادخلي رولات الدجاج الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
· حمري وجه الرولات تحت الشواية لمدة 3 دقائق ثم قدميها ساخنة.
· ثم قدميه هذه الوصفة كواحدة من اكلات بجبنة الفيتا المختلفة.
3. التغميسة اليونانية بالجبن الفيتا
المكونات:
· 220 جرام من جبن الفيتا المفتتة.
· علبة من الجبن الكريمي.
· كوب من الزبادي
· ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
· 2 ملعقة صغيرة من بشر الليمون.
· فص ثوم مفروم.
· ربع كوب من الفلفل الأخضر الناعم.
· 2 ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.
· حبة من الخيار المبشور.
· حبة من الطماطم المبشورة.
طريقة التحضير:
· قومي بخفق الجبن الفيتا مع الجبن الكريمي والزبادي وعصير الليمون والثوم وبشر الليمون حتى تحصلين على خليط كريمي.
· أضيفي إليهم الطماطم المبشورة والخيار المبشور والبقدونس المفروم.
· ضعي التغميسة اليونانية في طبق التقديم وقدميها بجانب الخبز المحمص كوصفة شهية من وصفات بجبنة الفيتا اللذيذة.
في النهاية، وبعد أن قدمنا لكم وصفات بالجبنة الفيتا شهية وصحية ومختلفة، يمكنك الآن شراء جبنة فيتا إماراتية مميزة من موقع نهضة وأنت في منزلك.