الزعتر هو عشبة شهيرة تستخدم في تحضير المضادات الحيوية وتعمل على علاج مشاكل عسر الهضم وتقوية الذاكرة وتمد الجسم بالعديد من الفوائد المميزة. فقد أكد كبار علماء العصور الوسطى أن الزعتر له قدرة كبيرة على تعقيم وتطهير الجسم وعلاج البرد والسعال والإسهال بل وتخفيف آلام الرأس وتعزيز الصفات الرجولية. لذلك، ففي هذه المقالة سوف نقدم لكم 2 من وصفات بالزعتر سهلة وسريعة يمكن تحضيرها في دقائق للاستفادة من فوائد الزعتر العديدة.
وصفات بالزعتر سهلة وسريعة
1. السوفلاكي اليوناني بالزعتر
هذه الوصفة من اكلات بالزعتر التي تناسب وجبات الغداء اللذيذة.
المقادير:
· نصف كيلو من الدجاج المقطع مكعبات كبيرة.
· حبة كبيرة من البصل المقطع لشرائح رفيعة.
· كوب ونصف من الصلصة اليونانية.
· 2 حبة من الطماطم المقطعة شرائح رفيعة.
· 4 ورقات من الخس.
· 4 قطع من خبز البيتا.
· ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المطحون ناعم.
· ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
· 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
· ربع كوب من زيت الزيتون.
· 2 فص من الثوم المفروم ناعم.
· معلقة صغيرة من الملح.
· ملعقة صغير من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
· في وعاء كبير قومي بخلط مكعبات الدجاج مع عصير الليمون والثوم المفروم والزعتر المجفف والطازج بالإضافة إلى زيت الزيتون.
· تبلي خليط الدجاج بالملح والفلفل الأسود وقلبيهم جيدًا ثم اتركيهم في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
· بعد ذلك سخني شواية الفرن لمدة 5 دقائق ثم ضعي مكعبات الدجاج في أسياخ.
· قومي بشوي قطع الدجاج تحت الشواية لمدة 15 دقيقة مع تقليبهم من حين لأخر حتى يأخذون لونًا.
· بعد ذلك ضعي مكعبات الدجاج في خبز البيتا بعد دهنه بالصلصة اليونانية وحشوه بشرائح من الطماطم والبصل وورق الخس.
· ضعي السوفلاكي اليوناني بالزعتر في طبق التقديم وقدميه كأحد وصفات بالزعتر المميزة.
2. البط الروستو بالزعتر
المقادير:
· بطة.
· 2 كوب من الشومر الطازج المقطع شرائح.
· 2 كوب من البصل كبير الحجم المقطع.
· 2 كوب من البصل صغير الحجم المقطع.
· كوب من الكرفس المقطع شرائح.
· نصف كوب من الزيتون الأخضر.
· 5 فصوص من الثوم المقطع.
· 2 ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المفروم ناعم.
· ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
· كوب من المشروم المقطع.
· 4 كوب من الماء.
· ربع كوب من زيت الزيتون.
· ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
· 2 كوب من خليط الخضروات (بطاطس – بروكلي – جزر – ذرة).
طريقة التحضير:
· في مقلاة على النار، ضعي ربع كوب من زيت الزيتون ثم أضيفي إليه البصل الكبير الحجم والصغير الحجم وقلبيهم جيدًا حتى يذبلان.
· أضيفي الشومر إلى البصل وقلبيهم جيدًا ثم ضعي كوب من الكرفس مع 5 فصوص الثوم إليهم وامزجيهم على النار لمدة 5 دقائق.
· ثم أضيفي إليهم المشروم والزيتون الأخضر والزعتر وقلبيهم جيدًا.
· أضيفي إلى المزيج كوبين من الماء واتركيه يغلي ثم اخفضي النار وغطي المقلاة واتركيهم لمدة 15 دقيقة ثم ارفعي الخليط عن النار.
· تبلي الخليط برشة صغيرة من الملح والفلفل الأسود واتركيه يبرد قليلًا.
· بعد ذلك قومي بغسل البط جيدًا ثم حشوه بالحشوة السابقة بمقدار كوبين فقط.
· في صينية فرن ضعي كوبين من الماء مع خليط الخضروات ثم ضعي فوقه البط وغلفي الصينية بورق الألومنيوم.
· ادخلي الصينية الفرن حتى ينضج البط ثم أزيلي ورق الألومنيوم واتركيها تأخذ لونًا ذهبيًا.
· ضعي البط مع الخضروات في طبق التقديم وقدميها ساخنة كوصفة مميزة من وصفات بالزعتر العربية.
ملحوظة: تتميز هذه الوصفة بأنها من وصفات بالزعتر اللذيذة التي يمكن تحضيرها في وجبات الغداء مع السلطة الخضراء.
في النهاية، وبعد أن قدمنا لكم 2 من وصفات بالزعتر المميزة، يقدم لكم موقع نهضة زعتر فلسطيني فاخر في عبوة 500 جرام يمكنك استخدامه في إعداد هذه الوصفات أو غيرها من الأكلات المتنوعة المميزة.