يعتبر الخيار الصغير مصدرًا جيدًا لفيتامين ج وفيتامين ك والنحاس والبوتاسيوم. يعتبر الخيار أيضًا مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية. يعتبر الخيار الصغير وجبة خفيفة رائعة للأطفال. إنها حلوة وسهلة المضغ وتعتبر من أكثر الوجبات الخفيفة أو المقبلات اللذيذة للمخللات.