الجبن النابلسي طازجه مع حبه البركه يشبه إلى حد ما جبنة الفيتا وعادة ما يستخدم في السلطات ، مثل التبولة. غالبًا ما يستخدم الجبن النابلسي مع البذور السوداء كتوابل على الكباب ، مثل الشاورما. تحتوي البذور السوداء على نسبة عالية جدًا من الحديد والألياف والبروتينات والفيتامينات ا و سي ، مما يجعلها مغذية جدًا.