جبنة عكاوي فريش هي جبنة مستدامة ولذيذة ، يتم إنتاجها من أبقار تربيت في المراعي و تم معالجتها وحلبها بعناية. جبنة عكاوي فريش هي جبنة عالية الجودة ذات قوام ثابت ونكهة خفيفة. تستخدم جبنة عكاوي عادة في وصفات الشرق الأوسط الشهيرة مثل المناقيش خاصة في بلاد الشام.